เปลี่ยนวัตถุดิบสดใหม่ให้เป็นเมนูทางเลือกเพื่อสุขภาพที่เหมาะกับไลฟ์สไตล์คนเมืองเปลี่ยนวัตถุดิบสดใหม่ให้เป็นเมนูทางเลือกเพื่อสุขภาพที่เหมาะกับไลฟ์สไตล์คนเมือง
วัตถุดิบสดใหม่กับเมนูสุขภาพ: แนวทางเลือกกินให้เข้ากับชีวิตคนเมือง การเปลี่ยนผัก ผลไม้ ธัญพืช และโปรตีนสดใหม่ให้เป็นเมนูสุขภาพ คือการเลือกวัตถุดิบที่มีคุณค่าทางโภชนาการมาปรุงอย่างเหมาะสม เพื่อให้ได้อาหารที่สะดวก อร่อย และสอดคล้องกับความต้องการของร่างกาย สำหรับคนเมืองที่มีเวลาจำกัด การวางแผนเมนูง่าย ๆ เช่น ข้าวกล้องกับผักและโปรตีนไม่ติดมัน หรือสลัดที่มีธัญพืชและถั่วเป็นส่วนประกอบ ช่วยให้จัดมื้ออาหารได้สมดุลขึ้น องค์การอนามัยโลกแนะนำให้ผู้ใหญ่บริโภคผักและผลไม้อย่างน้อยวันละ ๔๐๐ กรัม และจำกัดน้ำตาลอิสระให้ต่ำกว่าร้อยละ ๑๐ ของพลังงานที่ได้รับต่อวัน แนวทางนี้จึงครอบคลุมทั้งการเลือกวัตถุดิบ การปรุงที่ดีต่อสุขภาพ การเตรียมอาหารล่วงหน้า และการจัดการความสดอย่างปลอดภัย การเลือกวัตถุดิบสดใหม่เพื่อสร้างเมนูสุขภาพ วัตถุดิบสดใหม่เพื่อสุขภาพ หมายถึงอาหารที่ผ่านการแปรรูปน้อยหรือแปรรูปเท่าที่จำเป็น